野菜を荒みじん切りにしキャベツ、にんじんをそれぞれ塩もみする。卵は固ゆで(水から茹で沸騰後弱火にで12分)。

玉ねぎをマリネ液に漬ける。(10分〜)

キャベツ、にんじんを固くしぼり玉ねぎ(マリネ液ごと)、ゆで卵と和える。

ドレッシングとマヨネーズで味付けし、塩で味を整えて出来上がり。