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白子のムニエル カレー風味
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白子のムニエル カレー風味-レシピのメイン写真

白子のムニエル カレー風味

tomomo0416
tomomo0416 @cook_40059607

旬の白子をごはんのおかずに!
このレシピの生い立ち
子どもの頃、初めて食べて大感動した懐かしの母の味。

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白子のムニエル カレー風味

tomomo0416
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材料

1人分
  • 白子 2房
  • カレー粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 塩・コショウ 適量
  • さやいんげん ニ本
  • しめじ 半房
  • バター ひとかけ
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    塩水で洗った白子は紙ナプキンで水気を取る。塩・コショウ、カレー粉、小麦粉を順にまぶす。

    • 白子のムニエル カレー風味作り方1写真
  2. 2

    野菜は適当な大きさに切る。

    • 白子のムニエル カレー風味作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを落として、中火で色味をつけたらひっくり返す。

    • 白子のムニエル カレー風味作り方3写真
  4. 4

    弱火にして、お酒を適量入れたらフタをして蒸し焼きにする。火が通ったら、醤油を回しかけて風味をつけたら出来上がり☆

    • 白子のムニエル カレー風味作り方4写真

コツ・ポイント

あまり強火だと、火が中まで通らないので、弱火でじっくり焼きましょう。

私は単品でも大好きですが、複数人なら、海老やホタテ、タラなど、他の魚介類の付け合わせにするとちょうど良いです。

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tomomo0416
tomomo0416 @cook_40059607
2011/11/04 15:56に公開

このレシピのキーワード

ムニエル シメジ いんげん バター カレー粉 小麦粉 白子

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