白菜は１／４カットのものの上半分を使用し、洗って名刺くらいの大きさに切り、ザルに上げて水切りしておく。

★の材料のうち、こねぎのみじん切り以外全部をボールに入れ、粘りが出るくらい混ぜる。

ラーメンどんぶりくらいの耐熱の容器に白菜を敷き並べる。
この時、白菜の硬い部分を選んで使う。
（底は熱の入りが強いため）

次に２で混ぜたものを１／４量を白菜の上に塗る。
また、白菜を重ねる→ひき肉を塗る
を繰り返す。
最後は白菜でフタをする。

全部重ねたら、ラップをして、電子レンジの強で６～８分加熱し、余熱でも蒸らすのでそのまま少し放置する。

大きめの皿をあてて（熱い＆汁が出るので注意しながら）ひっくり返して、こねぎのみじん切りを散らして、出来上がり♪

付け合せ用の野菜を回りに飾って、ポン酢orポン酢＋ごまドレor食べるラー油などをお好みでかけて食べます♪