チーズパン

Name: チーズパン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 １７０g; 粉ミルク ３０g; 強力粉 ２００g; 薄力粉 ５０g; 粉チーズ ２０g; ドライイースト ３g; 砂糖 ３０g; 塩 ２g; バター ２０g

水空ひとみ @cook_40042831

チーズ味で香ばしく、ほんのり甘いパンです。
モチモチしていないポンデケージョって所かな？
このレシピの生い立ち
チーズ風味の、ほんのり甘いパンが食べたくて。

チーズパン

水空ひとみ @cook_40042831

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材料

牛乳１７０g
粉ミルク３０g
強力粉２００g
薄力粉５０g
粉チーズ２０g
ドライイースト３g
砂糖３０g
塩２g
バター２０g

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作り方

1

牛乳と粉ミルクは合わせておく。
材料全てをホームベーカリーにセットして一次発酵までする。
2

一次発酵の終わった生地を８等分に分割したら、きれいに丸めてオーブンシートを敷いた天板に間隔を置いて並べ３０分二次発酵。
3

生地を成形する場合は、分割して１５分ベンチタイムの後に成形して二次発酵へ。
4

霧吹きで水をかけたら１９０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
途中で焦げそうな場合はアルミホイルを被せる。

コツ・ポイント

焼きたては弾力がありふわふわ、翌日からはしっとりしてチーズの風味がよく分かるような気がします。
ビニール袋などに入れ、乾燥に気を付けて保存してください。

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つくれぽ

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水空ひとみ @cook_40042831

2011/11/07 01:34に公開

ケーキやお菓子作りが大好きです。美味しそうなレシピ集があると幸せ♥色々アレンジしたり実験（？）をするのも好きです。好きなモノ野菜：かぼちゃ、なす、トマト、ゴーヤ。魚：サーモン、エビ…魚介は全部好き。他：カマンベール、ホルモン、馬刺、冷麺、歯応えのある物、コーヒー、紅茶。甘：キャラメル味やココナッツ味の物、杏仁酥、クィニーアマン。嫌いなモノ無し。でも子供の頃はチョコとそばが嫌いだった…

このレシピのキーワード

パン粉ミルクバター牛乳強力粉薄力粉

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