豆腐は水きりをする。ひじきは戻して長いのは切る。人参は短めの千切りにする。なめこは熱湯でさっと煮る。

ボールにひじき、にんじん、なめこ、塩を入れよく混ぜる。別のボールで酢、醤油、ごま油をよく混ぜドレッシングを作る。

２のボールに豆腐を崩しながらいれ、ドレッシングを回しかけてざっくりと混ぜる。