鍋に水をカップ３杯いれて、酒粕を加えて火にかける。酒粕は溶けにくいので、ここでよく溶かす。

湯が沸いたら、ダシのもとと砂糖を入れ、さらに適当な大きさに切った人参・里芋・鮭を入れて中火で煮込む。

里芋が柔らかくなったら白菜を入れ、味噌で味付けする。火を弱くして　沸騰しないようにする。

最後に、お好みに合わせて味付けを微調整してください☆