エビのフリッター

Name: エビのフリッター
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 300g15尾; ☆片栗粉 5g; ☆水 250g; 小麦粉 50g; ★べーキングパウダー 2g; ★砂糖 3g; ★塩 1g; ★水 75g; 卵白 1個; ケチャップ 25g; マヨネーズ 25g; レモン汁 15g

naokoyyy @cook_40117677

ふわふわの衣とオーロラソースで。エビフライとはまた違う美味しさです🧡
412 kcal Protein 51.5 g Fat 8.9 g Carbs 35.9 g Salt equivalent 3.3 g
栄養価は、エビの20%を廃棄すると仮定して算出しています。また、衣が残るため、消費量は半分と仮定しています。吸油率は15%です。

エビのフリッター

naokoyyy @cook_40117677

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材料

2人分

エビ 300g15尾
☆片栗粉 5g
☆水 250g
小麦粉 50g
★べーキングパウダー 2g
★砂糖 3g
★塩 1g
★水 75g
卵白 1個
ケチャップ 25g
マヨネーズ 25g
レモン汁 15g

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作り方

1

エビの殻をむく。
2

エビの尻尾も取り除きます
3

背中に切込みを入れて背ワタを抜き取る
4

片栗粉と水を混ぜ、エビを入れて揉み込むようにして洗う
5

小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・水を混ぜる
6

卵白を八分だてにする。
7

⑤にメレンゲを混ぜこむ。泡が潰れないようやさしく。
8
エビを衣に浸して、170度に熱した油で揚げる
9

マヨネーズとケチャップとレモン汁を混ぜる
10
エビにソースをかける

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naokoyyy @cook_40117677

2024/11/03 05:56に公開

こんにちは、Naokoです！日本で病院の管理栄養士として働きながら、科学的な栄養バランスと臨床現場での知識をいかしたレシピを発信しています。私が届けたいのは、身体に優しくて、家計にも優しく、誰でも簡単に作れる「本物の日本の家庭料理（Real Japanese Home Cooking）」。日本の食文化や栄養の知恵を、世界中の皆さんに楽しく知ってもらえたら嬉しいです！おいしく食べて、一緒に体の中からキレイ＆健康になりましょう！

このレシピのキーワード

フリッターエビ片栗粉卵白小麦粉ケチャップ

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