自家製ゆずぽん酢
まさたかまま @cook_40045492
ゆずの果肉入りで、とってもさわやかで美味しいですよ！2014・7・9話題入り
このレシピの生い立ち
ゆずを沢山頂いたので、ぽん酢を作りました。
自家製ゆずで作りたいと思い、ゆずの木を植えました！！（H２７年GW）令和4年初めて実をつけました♬
自家製ゆずぽん酢
ゆずの果肉入りで、とってもさわやかで美味しいですよ！2014・7・9話題入り
このレシピの生い立ち
ゆずを沢山頂いたので、ぽん酢を作りました。
自家製ゆずで作りたいと思い、ゆずの木を植えました！！（H２７年GW）令和4年初めて実をつけました♬
アプリでひらく作り方
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使用したのはこちら
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- 2
醤油に昆布を入れ
半日位おく① -
- 3
鍋に☆を入れて、沸騰したら鰹節を入れて、弱火にし３０秒から４０秒後に火を止める
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- 4
少し冷めたらこす
＊絶対に絞らない -
- 5
私はコーヒーのフィルターを使用しました②
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- 6
ゆずを半分に切り絞る
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- 7
絞ったら種をとる③
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- 8
①②③を合わせてできあがりです
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- 9
2022年10月末収穫した柚子は実が大きく果汁が多かったです。
皮はわたを取り刻み、ラップに包んで冷凍します。 -
コツ・ポイント
ゆずは大きさによって個数を決めてください。
今年（H２４年）のゆずは種が多く水分が少なかったので、７個使用しました。皮をよく洗って刻んで入れるとより風味が出ますね。
つくれぽ
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