豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
ごぼうは皮をきれいにそぎ落とし、斜めに薄切りにして水にさらす。

そばは表示時間よりもやや短めにゆで、水にさらした後水気をよく切る。

鍋に［つゆ］の材料を入れて火にかけ、沸騰してきたら、水気を切ったごぼうと豚肉を入れて5分程度煮て最後に塩で味を調える。

2のそばは熱湯に通して器に盛り、その上から3をかけ、キムチとねぎをのせる。