バターをマヨネーズ状に柔らかくなるまで混ぜる。
砂糖の半量を入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

卵黄を１子ずつ入れてその都度よく混ぜる。
牛乳、はちみつも入れて混ぜる。

卵白に、残りの砂糖を入れてしっかりとしたメレンゲを作る。

最初の生地にメレンゲをひとすくい入れて泡立器でぐるぐるなじませる。

粉類の半量、メレンゲの半量、粉類の残り、メレンゲの残りの順でゴムベラでさっくり混ぜる。

砕いたくるみを入れて
混ぜ、型に流し入れる。