カボチャ､サツマイモは洗って汚いところは皮をむいて、それぞれラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。レーズンは軽く水洗いして、赤ワインに浸し、電子レンジで1分半加熱してふやかす。または1晩漬ける。こっちの方がおすすめ。

カボチャ、サツマイモは熱いうちにフォークで粗くつぶしてあら熱をとる。レーズンは水気を切ってあら熱をとる。

カボチャ､サツマイモ、レーズンがまだほんのり温かいうちにマヨネーズ、ヨーグルトで和え、冷めたらさらに冷蔵庫で冷やす。

お皿に盛り付けて、ヨーグルト(飾り用)、ジャムを上からかけて完成。