玉葱はみじん切り、人参とじゃがいもはすりおろす。テフロン加工の鍋で油を入れずに玉葱を炒め、人参とじゃが芋を入れて炒める。ほどよく炒まったら、水を入れて煮る。

鶏肉を小さめに切って入れ、アクが出たらとる。固形カレーの素を溶かし、味を見ながら、醤油、ウスターソース、トマトケチャプ、白ワイン、蜂蜜、ヨーグルトなどを加える。

にんにくのすりおろし、鷹の爪を加え、ひと煮し、最後の牛乳を加えて仕上げる。