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しその実の塩麹漬け
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しその実の塩麹漬け-レシピのメイン写真

しその実の塩麹漬け

豆とオリーブ
豆とオリーブ @cook_40050307

アク抜きをした後は塩麹で漬けるだけ。
ごはんのお供に♪
このレシピの生い立ち
お庭に実ったシソの実を塩麹で漬けてみました。

アク抜きをした後は塩麹で漬けるだけ。
ごはんのお供に♪
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お庭に実ったシソの実を塩麹で漬けてみました。

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しその実の塩麹漬け

豆とオリーブ
豆とオリーブ @cook_40050307

アク抜きをした後は塩麹で漬けるだけ。
ごはんのお供に♪
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お庭に実ったシソの実を塩麹で漬けてみました。

アク抜きをした後は塩麹で漬けるだけ。
ごはんのお供に♪
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お庭に実ったシソの実を塩麹で漬けてみました。

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材料

  • しその実 50g
  • 塩 小さじ1
  • 塩麹 小さじ2~3
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作り方

  1. 1

    しその実はきれいに洗ったあと、実をほぐして取ります。

    • しその実の塩麹漬け作り方1写真
  2. 2

    しその実の中に小さじ1の塩をふり、混ぜたら10~15分放置したあと、水でざっと洗います。

    • しその実の塩麹漬け作り方2写真
  3. 3

    水気をよく取り、少し大きめの保存容器に入れ、塩麹を入れてよく混ぜます。
    冷蔵庫で3~4日寝かせたら出来上がり♪

    • しその実の塩麹漬け作り方3写真
  4. 4

    アツアツごはんにのせて、いただきま~す♪

    • しその実の塩麹漬け作り方4写真
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豆とオリーブ
豆とオリーブ @cook_40050307
2011/11/01 22:30に公開
ヘルシーなものから、ヨーロッパ、アジア、中近東料理なども好きです。もっぱら食べる専門ですが、美味しい料理を作れるように奮闘中!
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大葉 こうじ

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