カボチャをレンジで５分くらいチンして、有る程度柔らかくしておく。
かぶるくらいの水で、スープのもと、ローリエ、塩少々と共にゆでる。

柔らかくなったら、マッシャーか、ミキサーなどでつぶし、なめらかにする。ごはん、生クリームも加え、更になめらかにする。

最後に、牛乳を加え、砂糖で味を調節する。塩も、足りなければ、加える。