もやしはひげを取ってシャキシャキ感が残る程度にさっと茹でておく。大葉は千切りにしておく。○の調味料は合わせておく。

1をすべて和え、半分には白ごまを、もう半分には黒ごまを混ぜ合わせて、少々時間をおき、なじませて出来上がり。