スフレなホワイトチョコアイス
ルイマム @cook_40015208
卵白で、スフレのような食感に仕上げたアイスクリーム。手順も簡単です。
パウンドケーキみたく切り分けて、おもてなしにもＧＯＯＤです。
このレシピの生い立ち
オレンジページ参照。分量を変更しました。
スフレなホワイトチョコアイス
卵白で、スフレのような食感に仕上げたアイスクリーム。手順も簡単です。
パウンドケーキみたく切り分けて、おもてなしにもＧＯＯＤです。
このレシピの生い立ち
オレンジページ参照。分量を変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームにク○－プを加えてしっかりと泡立てる。
細かく刻んだチョコを加え混ぜる。（今回はカラーマシュマロもオプション）
ナッツなど加えるのもここで。 -
- 2
卵白を泡立てる。
白っぽくふわっと泡立ってきたら、砂糖の半分を加えさらに泡立てる。
残りの砂糖を加えて、しっかりした艶の良いメレンゲを作る。 -
- 3
①に②を３回に分けてヘラで混ぜ込む。
パウンド型にラップを敷き(角を隅まできちんと）生地を入れて、表面をきれいにならし、上からもラップをかける。 -
- 4
冷凍庫で冷やし固めて、ラップごと型から出し、切り分けてサーブする。
普通にタッパなどで作って、アイスディッシャ－ですくってももちろん美味しいよ～ -
コツ・ポイント
シンプルにチョコの味でも美味しいけど、カット時の見た目として、ナッツ(ピスタチオお薦め）、フルーツプレザーブ、ドライフルーツなど入れるときれい。チョコや、ク○－プの甘味で砂糖は加減してください。(結構甘いです。）
つくれぽ
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