キャベツ、白ねぎをみじん切りします。

キャベツは もみ塩をしてしばらくおきます。

しゅうまいの皮を半分に切り、千切りしておきます。

キャベツの水気をしっかりしぼり、ひき肉〇の材料を入れて白っぽくなるまで捏ねます。

タネをコロコロ丸め しゅうまいの皮をつけていきます。

クッキングペーパーをひいた蒸し器に 重ならないように しゅうまいを並べ
沸騰してから8分～10分中火で蒸します。