生姜、にんにくを刻み、フライパンに入れ、豆板醤と一緒に油で炒める。

にんにくの香りがしてきたらひき肉をいれ炒める。

ひき肉に火が通ったらねぎを加え、ねぎが少しこげるくらいまで炒める。その後、甜麺醤を加えて全体になじませる。

水を200cc加え、鶏がらスープのもとを加える。

豆腐を加え、黒ゴマを加えて煮る。

水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。最後に塩で味を調えて山椒をかけて完成です。