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ごんじゅう
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ごんじゅう-レシピのメイン写真

ごんじゅう

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

千葉県館山市の郷土料理です。月に1度は献立に郷土料理を取り入れて各地域の郷土料理を楽しんでいます♪

このレシピの生い立ち
大きなお祭りの時に、５本の指で握った『5と5で10』→『ごんじゅう』をお神輿担ぎの人に振る舞ったのが始まりだそうです。

千葉県館山市の郷土料理です。月に1度は献立に郷土料理を取り入れて各地域の郷土料理を楽しんでいます♪

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千葉県館山市の郷土料理です。月に1度は献立に郷土料理を取り入れて各地域の郷土料理を楽しんでいます♪

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大きなお祭りの時に、５本の指で握った『5と5で10』→『ごんじゅう』をお神輿担ぎの人に振る舞ったのが始まりだそうです。

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材料

幼児４人分
  • 米 1カップ
  • 豚バラ肉 40g
  • 油揚げ 1/4枚
  • かつお節 3g
  • 三温糖 小1/2
  • しょうゆ 大1/2
  • みりん 大1/2
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作り方

  1. 1

    油揚げは細切りにして油抜きする。

    • ごんじゅう作り方1写真
  2. 2

    かつお節はフライパンで乾煎りし、揉んで細かくする。

    • ごんじゅう作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉と油揚げを水と調味料で煮込む。

    • ごんじゅう作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったご飯に具材を加えて混ぜ合わせる。

    • ごんじゅう作り方4写真

コツ・ポイント

かつお節を乾煎りして、揉んだことで風味が増します。

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柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
2024/06/28 04:45に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます！
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このレシピのキーワード

かつお節 豚バラ肉 油揚げ 米

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