屋台の味？！玉こんにゃく
ぷりん☆1番 @cook_40502615
子供のイベントで作りました。子供も好きな味！！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て材料も揃いやすく、作り方が簡単な方法を考えました！
屋台の味？！玉こんにゃく
子供のイベントで作りました。子供も好きな味！！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て材料も揃いやすく、作り方が簡単な方法を考えました！
作り方
- 1
玉こんにゃくはあく抜きと味を染み込ませるために下茹でをする。
- 2
鍋に●を入れておき、こんにゃくをざるにあけてすばやく鍋に入れる。熱いうちに手早く混ぜる。
- 3
１０分後に蓋をした鍋をクルクル揺らし混ぜる。これを３回ぐらい３０分間置く。
-
- 4
さらに２０分位置く。また、クルクル混ぜる。
- 5
こんにゃくが浸る程度の水を加え、中火にかける。
-
- 6
煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。
-
- 7
火を止めてあら熱がとれるまで置く。冷めたらジップロック又は袋にしるごと入れて冷蔵庫に冷やす。
-
- 8
２~３時間置くと味がしみる。
半日置くと更にしみます。
コツ・ポイント
めんつゆは昆布だしが入ったものを使うといいです！
煮る前にめんつゆにつけ置きをするのがポイント！クルクル混ぜて上下のこんにゃくが入れかわるように混ぜる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23841489
