卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。

卵焼き器を熱し、卵液を流し入れる。少し固まってくれば、手前側にシンプルなナポリタンを配置。

しばらくして後ろから手前に卵焼きを折りたたむ。これがぼくの食パンサイズ。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

シュレッドチーズを散らし、ロースハムを載せる。

温めておいたホットサンド・メーカーに1枚目をセット。その上に卵焼きを載せる。続いて2枚目もセット。

ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。