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鶏高湯(台湾の鶏ガラスープ)
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鶏高湯(台湾の鶏ガラスープ)-レシピのメイン写真

鶏高湯(台湾の鶏ガラスープ)

たっちーパパ
たっちーパパ @cook_40225856

本格中華が食べたい!笑
このレシピの生い立ち
台湾人の妻の母に修行してもらってます!

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たっちーパパ
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材料

  • 骨付きの鶏肉 300g
  • 骨付きの豚肉 300g
  • 白ネギ 半分
  • 生姜 1かけ
  • 水 いっぱい
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作り方

  1. 1

    全て鍋に入れ、煮込み灰汁を取ります。

    • 鶏高湯(台湾の鶏ガラスープ)作り方1写真
  2. 2

    灰汁をとったら、弱火で1〜2時間煮込みます!

  3. 3

    冷凍保存は、1ヶ月です!

  4. 4

コツ・ポイント

本来は、豚肉と葱と生姜は入れませんが、これらを入れることで、味に深みがでます(  ̄ー ̄ )ゞ

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たっちーパパ
たっちーパパ @cook_40225856
2024/06/09 03:55に公開
日々のご飯に飽きてきました、、、笑外国の料理を食べ歩くのが好きです😊台湾料理にハマってます!どうぞよろしくお願いします\(^o^)/
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このレシピのキーワード

豚肉 鶏肉 しょうが 長ネギ

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