きゅうりは薄切りし、ひとつまみの塩（分量外）を混ぜる。水分が出てきたらよく絞って水気を取る。

レンコンも薄切りにして、水にさらす。ベーコンも小さく切る。

水気を取ったレンコンとベーコンをごま油大さじ1で炒める。軽く焦げ目が付く程度まで炒める。

いりごまは軽くすり潰すと良い。すり鉢でなくても、指で少しすり潰すだけでも良い。

あら熱を取ったレンコンとベーコン、絞ったきゅうり、すり潰したいりごまと、Aの調味料を混ぜ合わせて完成。

【補足1】きゅうりはよく水分を取る。塩を入れ過ぎると塩辛くなるので注意。

【補足2】ハムやコーン、マカロニを入れても美味しい。

【補足3】レンコンは空気にさらすと変色する。切ったらすぐに水につける、水を切ったらすぐに炒めて油を纏わせると良い。