じゃがいもと人参は適当な大きさに切って、じゃがいもは水にさらしておく

生姜は皮をこそげ取って、繊維にそって千切りに、昆布は、表示通り、2～3分水につけて戻しておく

鍋に①と②を入れ、☆の調味料と、水をヒタヒタに入れて、火にかける

時々、上下返しながら煮て行き、じゃがいもと人参が、やわらかくなってきたら、

干しエビと、黒蒸し豆を入れ、最後に醤油を足し入れて、よく混ぜ合わせ、美味しそうに煮えたら、できあがり！