簡単！カオマンガイ風レシピ
カオ（ご飯）、マン（油）、ガイ（鶏肉）ということらしいです。風です。もはやタイ料理ではないですが好みにアレンジしました！
このレシピの生い立ち
ネットに載っていたレシピを少しアレンジして作ったのでシェア。
簡単！カオマンガイ風レシピ
カオ（ご飯）、マン（油）、ガイ（鶏肉）ということらしいです。風です。もはやタイ料理ではないですが好みにアレンジしました！
このレシピの生い立ち
ネットに載っていたレシピを少しアレンジして作ったのでシェア。
作り方
- 1
もも肉の余分な脂やスジを取り除く。私の場合、調理バサミでジョキジョキ切ります！胸肉でも良いです
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- 2
ハサミやフォークでもも肉をザクザク刺して、塩コショウとおろしニンニクを全体に擦り込んで下味をつける。そしてしばらく放置〜
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- 3
フライパンにごま油を入れ
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- 4
米一合を入れる。うちは無洗米ですが、といだ米でももちろんOK
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- 5
米を油に馴染ませるように３分ほど炒める
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- 6
味覇や鶏ガラを大さじ１加える
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- 7
水250mlと料理酒ひと回し入れる。味覇が溶けるように少し混ぜた後に、下味をつけた肉を入れる
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- 8
蓋をして強火で沸騰したら、弱火にして10分以上加熱する
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- 9
米の芯がなくなったら火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす
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- 10
タレは白ゴマと砂糖を小さじ1、酢と醤油とごま油を大さじ１、少し生姜で作りました
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- 11
《出来上がり》
パクチーやレタスなども乗せたらさらに良し -
- 12
【他のタレの提案】↓
- 13
①ネギのみじん切り、酢、醤油を大さじ１ずつと少し砂糖 も程良い◎
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- 14
②溶かしたバター、レモンの搾り汁、塩コショウも美味しそう。試したことはないです
- 15
③ ポン酢と麺つゆを大さじ１ずつ、ごま油小さじ２。これも美味しいです◎
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コツ・ポイント
作り方さえ覚えれば、タレや他に乗せる食材次第でエスニックにも和風にも洋風にもなります。お好みのアレンジをしてみてください。
#ワンプレート
#ワンプレートランチ
#ランチご飯
#ディナー
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