うどんを茹でる。
(亀城庵の並切麺を使用、茹で時間7〜8分)

もう1つの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、豚肉を茹でて火が通ったら、氷水で冷やす。

レタスを一口サイズに切る。

うどんが茹だったら、水で洗い流しぬめりを取り、冷水で冷やす。

レタス→うどん→豚肉→タレの順に盛り付けて完成。