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<下準備>
(えびの殻剥き)
殻を剥いたエビにレモン果汁と白ワインで下味をつける。
マヨソースを作る。
<調理>
フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れ、弱火で焼く。
エビを加え、炒める。(中火1分)
3にマヨソースを加え、炒める。(中火1分)
塩・コショウで味付け。
生クリームがなければ、マヨネーズで代用。
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