タコとポテトのジェノベーゼパスタ
バジルの香りとタコとポテト、パスタの食感がたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
お馴染みのバジルソースのパスタです
作り方
- 1
小さめに刻んだニンニク、バジルの葉、チーズ、ミックスナッツ、塩、胡椒、オリーブオイルをプロセッサに入れペーストにする。
- 2
じゃがいもは皮付きのままサッと洗い、水気がついた状態でラップをし600wで途中上下向きを変えながら8分加熱する。
- 3
ジャガイモが触れる程度に冷めたら皮を剥き、一口大に切る。
- 4
タコとジャガイモ、ジェノベーゼペーストを混ぜたら、茹でたパスタ、茹で汁を加えサッと絡める。
- 5
器に盛り付けチーズをまわしかけたら完成
コツ・ポイント
チーズは少し苦味のあるパルメジャーノだと本格的に仕上がります。
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くっすーさん -
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