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バイ貝の旨煮
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バイ貝の旨煮-レシピのメイン写真

バイ貝の旨煮

Bripink
Bripink @cook_40397319

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材料

  • バイ貝 1パック
  • 煮汁
  • 水 70ml
  • 酒 70ml
  • しょうゆ 70ml
  • みりん 70ml
  • 砂糖 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    塩もみしてから、水で洗って、ぬめりを取る

    • バイ貝の旨煮作り方1写真
  2. 2

    水1リットルくらいに塩小さじ1程度の湯で(分量外)、3分ほど下茹でする。アクが出るので取ってね。

  3. 3

    ザルに上げたあと、水洗いして、蓋を剥がす

    • バイ貝の旨煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁に入れて、沸騰してから10分ほど煮る。アクも取ってね

    • バイ貝の旨煮作り方4写真
  5. 5

    冷めたら、一晩、冷蔵庫で寝かしてね

    • バイ貝の旨煮作り方5写真

コツ・ポイント

お玉はだいたい一杯、70mlですよ。お玉で量ると楽チン。

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2024/06/11 10:31に公開
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