ボウルに卵を割り入れ、上白糖orグラニュー糖を加えて混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

鍋に流し入れ、弱中火で焦がさないようにゴムベラでかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

濾しながら冷凍保存袋に流し入れて、しっかり封をする。冷凍庫で3〜4時間、半日以上冷やす(途中で何度か取り出して揉む)

固まったら、器に盛り付けて完成！