フライパンに黒糖と分量の水を入れ火にかける。

ヘラで黒糖を溶かしながら煮詰めていく。

とろみが出るくらい煮詰めたらアーモンドを入れさらに煮詰める。

水気がなくなり、固まりかけてきたらきな粉とシナモンを投入し、しっかりと絡めていく。

バットやお皿の上にクッキングシートをしき、④を広げる。(冷めるとガチガチになるので、1粒1粒をなるべく離す)

粗熱を取り、冷蔵庫で冷えるまで放置。
パキパキしながら保存容器へ。