エビは殻を剥き背腸があれば取ります。

○楊枝で引き抜く
○背中の方に切り込みを入れて取る

容器などにエビと塩を入れ軽く馴染ませ２〜３分おきます。
水分が出てくるのでキッチンペーパーで水分を軽く取っておきます。

エビに片栗粉を馴染ませ、別容器に☆を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱したら☆にエビをしっかり潜らせ両面焼いていきます。

ボウルに★の調味料を入れ良く混ぜたら焼き上がったエビを入れ良く和えたら完成です。