砂肝好きの娘にオーダーされて即席でつくったら思いの外絶品だったこのレシピの生い立ち娘からのオーダー
砂肝は一対を半分に切り、さらにそれを半分に切ります。その後塩コショウをして軽く揉み込みます。
フライパンにに砂肝を入れ水を加えます。強火で熱し、湧いてきたら蓋をして数分加熱
ある程度水分がなくなってきたら蓋を開け、さらに水分を飛ばす
ごま油を回しかけ、フライパンをふりながらガーリックパウダーを振り、その後オイスターソースを回しかける
１、2分炒めたら器に盛って完成
先に蒸し焼きすることでプリプリ感を出します
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