元気もりもり豚肉の南蛮漬け
・保健センターのヘルシークッキングで実習したメニューです(2024/6/11)
アプリでひらく作り方
- 1
・玉ねぎは薄くスライス
・人参とピーマンはせん切り
・赤唐辛子は小口切り - 2
鍋に ■南蛮酢 の材料を入れてひと煮立ちさせ、【1】を漬け込む
＊バットに移して漬けてもよい - 3
豚肉は5cmくらいの長さに切り、片栗粉を薄くまぶす
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火でかぼちゃを焼き、火が通ったら【2】に入れる
- 5
続いて豚肉を焼いて火を通し、【2】に入れて、30分以上漬け込む。
- 6
汁ごと器に盛り付ける
コツ・ポイント
・豚肉は団子にならないよう広げながら焼きます
・野菜はできるだけ細く切った方が食べやすいです
・酸味を強める場合は、酢を火を止めた後に入れます
・めんつゆを活用すると簡単です(めんつゆ、水、酢)
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