ヨウサマの減塩ANA風BC野菜付け合わせ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
来月7月ANAで福岡に行きます。SNSで色々研究し、だいぶ本物の機内食に近づけた感じです。
このレシピの生い立ち
心臓を患って飛行機3年我慢しましたが、コロナ第5類に緩和。昨年同様今年も懲りずに旅行に行ってます。
1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマの減塩ANA風BC野菜付け合わせ
来月7月ANAで福岡に行きます。SNSで色々研究し、だいぶ本物の機内食に近づけた感じです。
このレシピの生い立ち
心臓を患って飛行機3年我慢しましたが、コロナ第5類に緩和。昨年同様今年も懲りずに旅行に行ってます。
1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2ｇです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の分量はこんな感じです。
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- 2
南瓜、茄子は600w2分30秒、ラップしてレンチンする。
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- 3
舞茸、いんげんは600w1分ラップしてレンチンする。
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- 4
ホタテ貝柱は下茹でし、ザルで湯切り、粗熱が冷める迄待つ。
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- 5
★を温める。
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- 6
★の代用は白だし、大さじ1、そばつゆ、顆粒昆布だし1本6ｇ、カツオだし1パック4ｇ、三温糖小さじ1、水400㏄で温める。
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- 7
ザル付きトレイに作り方5の出汁をお玉3杯分かけて、30分程馴染ませる。
-
コツ・ポイント
野菜はレンチンして下茹でしない。ザル付きのトレイに出汁醤油をかける。
味は煮魚にも共通で使用する。
九州は甘醤油で甘醤油の方が、肉、魚、野菜に馴染みやすく、我が家では昨年から味付けは甘醤油に変更しました。
つくれぽ
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