琺瑯なべで水、砂糖バニラビーンズとシナモンスティックを少しふつふつするまで温める。沸いたらレモン汁を加える。

バニラのサヤをナイフで切る。さくらんぼを加えて熱くなるまで6-7分熱する。火から下ろす時にバーボンを回しかける

熱い瓶と蓋を清潔な布巾の上に取り出して、レードルとろうとを使いチェリーをしっかり詰める。

熱いシロップを瓶のいっぱい5ミリ下まで注ぐ。素早く蓋をして、緩めに閉める。

ゆるくしめた瓶を熱いお湯の入った鍋に並べて5〜6分加熱する。

瓶を鍋から清潔な布巾の上にそっと出して、手で触って大丈夫な温度になったら蓋をきつく締める。