茄子椎茸梅味噌さっぱりレモン豆腐八宝菜風
レンジで簡単肉無でも豆腐と根菜で量増し。簡単調味料でチーズの代わりにきな粉風味さっぱり梅レモン味がご飯によく合う八宝菜風
このレシピの生い立ち
オリエンタルママさんのツナ味噌チーズ焼きの味が気になりツナとチーズの代わりに簡単調味料できな粉梅レモン風味にマイレシピ茄子椎茸豆腐八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
茄子椎茸梅味噌さっぱりレモン豆腐八宝菜風
レンジで簡単肉無でも豆腐と根菜で量増し。簡単調味料でチーズの代わりにきな粉風味さっぱり梅レモン味がご飯によく合う八宝菜風
このレシピの生い立ち
オリエンタルママさんのツナ味噌チーズ焼きの味が気になりツナとチーズの代わりに簡単調味料できな粉梅レモン風味にマイレシピ茄子椎茸豆腐八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
インゲンは食べやすく切っておきます（今回2皿は人参を短冊切りにした物を加えています）
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- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです
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- 7
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
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- 8
インゲン茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎と○を3等分に合わせておきます（梅干しは種をとり叩いてから、○はあればレモン汁でも大丈夫です）
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- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 12
11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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- 13
春雨を3等分に分けておきます
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- 14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして調整して下さい。
- 21
肉とチーズの代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています
- 22
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリー人参大根無にしています
- 23
今回チーズの代わりに少量の生姜と蜂蜜と酢でほんのりレモン風味に仕上げています。酸味苦手な方は無しでも。
- 24
今回スパイスの代わりに梅干しで風味を追加しさっぱり仕上げています。ピンクペッパーやパセリ等好みのスパイスを加えても。
- 25
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 26
今回チーズの代わりにきな粉とマヨネーズで洋風に仕上げましたが中華風にする場合作り方27もご覧下さい
- 27
中華風にする場合コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節中濃ソースをオイスターソースにして下さい。ほんのりシーフード風味になります。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。トースターでズッキーニのツナ味噌チーズ焼きにする場合はレシピIＤ2237279をご覧下さい。作り方20〜27もご覧下さい。
つくれぽ
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