切り干し大根をたっぷりの水で戻す。
細ねぎを小口切りにする。明太子は中身だけを取っておく。

戻した切り干し大根の水をしっかり絞って、ほぐしながら耐熱ボウルに入れる。

②のボウルに明太子、水大さじ2ほどを入れて、レンジで約2分加熱する。加熱したら、調味料を加えてよく和える。

ネギを散らして完成。