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らっきょうと切り昆布
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らっきょうと切り昆布-レシピのメイン写真

らっきょうと切り昆布

エリコmom
エリコmom @cook_40353331

冷奴の上に、熱々ご飯の上に、冷たいお蕎麦の上に等、、何の上にのせてもOK だし醤油を少しかけても

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材料

  • らっきょう（生） 500g
  • 切り昆布 1袋
  • 塩 少々
  • 醤油 少々
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    らっきょうは軽く洗って数時間水につけておく

    • らっきょうと切り昆布作り方1写真
  2. 2

    乾燥した薄皮がふやけるので芽の方と根の方を切り落とすといらない皮がするんっと剥ける

    • らっきょうと切り昆布作り方2写真
  3. 3

    包丁、または電動チョッパーやプロセッサーであらみじん切りにする

    • らっきょうと切り昆布作り方3写真
  4. 4

    切り昆布を用意

    • らっきょうと切り昆布作り方4写真
  5. 5

    ボールに切ったらっきょうと切り昆布を入れ、塩、ほんの少しの醤油、味の素を加えて混ぜる　切り昆布の塩分があるので加減して

    • らっきょうと切り昆布作り方5写真
  6. 6

    容器に入れ味をなじませる

    • らっきょうと切り昆布作り方6写真
  7. 7

    今回はざる蕎麦と

    • らっきょうと切り昆布作り方7写真

コツ・ポイント

らっきょうの皮剥きはこのやり方を知るまで、剥きづらい乾燥した皮をちまちま剥いてました
調味料はお好みで加減して

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エリコmom
エリコmom @cook_40353331
2024/06/17 22:26に公開
子どもたちに残すレシピ巣立っていった子どもたちの「アレどうやって作るの？」にこたえるために基本、身内に向けたメモレシピなので、時短、手抜きのために既製の調味料も多めですお許しください
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このレシピのキーワード

らっきょう

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