明太子とみょうがの冷製パスタ
ソプラノの料理 @cook_61213369
暑い夏にぴったりの爽快感溢れる冷製パスタです！
このレシピの生い立ち
家にある食材で美味しい冷製パスタを作りたくて創作して見ました！
明太子とみょうがの冷製パスタ
暑い夏にぴったりの爽快感溢れる冷製パスタです！
このレシピの生い立ち
家にある食材で美味しい冷製パスタを作りたくて創作して見ました！
アプリでひらく作り方
- 1
氷水をボウルに作り、冷凍庫に入れおく。また使用する皿、フォーク、も冷蔵庫で冷やしておくとよい
- 2
パスタ茹で用の水に塩を入れ火にかけ沸騰させる
- 3
明太子の皮に切り込みを入れ中の卵だけそぎ出しておく 明太子0.5個の部分は盛り付け時に使用するので別でとっておく
- 4
大葉は丸めて千切りにする
- 5
みょうがも千切りにする
- 6
にんにくは半分に切る
- 7
沸騰した茹で水にパスタを入れる。通常の茹で時間の0.5倍の茹で時間にすると締めた時にいい感じになります
- 8
ボウルに小さじ1/2の塩とレモン汁とめんつゆを入れる
- 9
ボウルに3.4.6を入れEXバージンオリーブオイルを加え混ぜ合わせる
- 10
ソースがいいかんじになったら、にんにくを取り出す
- 11
パスタが茹で上がったら、流水で洗ってから、氷水にさらし、その後しっかり水気を切る
- 12
10に11を入れ麺にソースが絡むまで混ぜ合わせる
- 13
皿に12を盛り、盛り付け用の明太子、
みょうが、海苔、胡椒、トッピングバジルを乗せたら完成！
コツ・ポイント
使うボウルや皿、食器を冷やしておくとより冷たく美味しいです！
つくれぽ
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