型のクッキングシートを敷きます。
今回は洗って何度でも使えるのクッキングシートです。

耐熱ガラスボールに無塩バター・牛乳・ハチミツを入れてレンジでチン！します。
今回は１分チン！しました。

２をレンジから取り出して泡立て器でかき混ぜてバターの溶け残しがないように！

３が熱い内にふるった薄力粉を一気に入れます。

５を泡立て器で粉っ気が無くなるまでしっかりかき混ぜます。

卵を卵黄と卵白に分けます。

５に卵黄を１個ずつ入れてしっかりかき混ぜます。

７に卵黄を全て加えて混ぜ合わせます。

６の卵白に粉糖を加えます。
※基本はグラニュー糖を使います。

９をハンドミキサーの高速で撹拌します。

１０がクリーミーな感じでお辞儀する程度に撹拌します。

１１を低速で30～60秒でキメを整えたらメレンゲの出来上がりです。

８に１２のメレンゲを少しすくって加えます。

１３を泡立て器で泡が潰れないように混ぜ合わせます。

１４をメレンゲのボールに一気に加えます。

ここでも泡を潰さないように泡立て器で丁寧に混ぜ合わせます。
※ここでバニラオイルを入れます。
今回は入れませんでした。

１の型に１６を流し入れます。

テーブルでトントンと叩いて（ちょっと上から落とす感じ）

竹串でクルクルと回して気泡と潰して整えます。

大きめのトレー（大きめのケーキ型等）に布巾等を敷いて１９を置いて
お湯（60℃～70℃）を２㎝位に注ぎます。

オーブンは170℃に予熱しておきます。

２１に２０を入れて湯煎焼きします。

オーブンの温度を150℃に下げて60分でセットしてスイッチON！

20分程焼いたところで130℃に温度を下げます。

少し割れっちゃいました。
途中で何度もオーブンの扉を開けて表面が割れるのを防ぎます。
上にクッキングシートを被せました。

60分で焼き上がりました。
オーブンから取り出してクッキングシートの側面を剥がしてケーキクーラーに乗せます。

今回は焼き立てを４等分にカットして息子に食べさせました♪

フワッシュワッで
焼き立ては最高に美味しいです。

前日に作った
低糖質のベイクドチーズケーキと一緒に夜のデザートで主人といただきました。