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【作り置き副菜】基本的なきんぴらごぼう
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【作り置き副菜】基本的なきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

【作り置き副菜】基本的なきんぴらごぼう

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ごぼうと人参で作る、定番のきんぴらごぼうです。身近な材料と調味料で簡単に作れ、晩ご飯の副菜やお弁当、お酒のアテにもおすすめ。作り置きにも便利で、あと一品ほしい時に重宝します。

ごぼうと人参で作る、定番のきんぴらごぼうです。身近な材料と調味料で簡単に作れ、晩ご飯の副菜やお弁当、お酒のアテにもおすすめ。作り置きにも便利で、あと一品ほしい時に重宝します。

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【作り置き副菜】基本的なきんぴらごぼう

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ごぼうと人参で作る、定番のきんぴらごぼうです。身近な材料と調味料で簡単に作れ、晩ご飯の副菜やお弁当、お酒のアテにもおすすめ。作り置きにも便利で、あと一品ほしい時に重宝します。

ごぼうと人参で作る、定番のきんぴらごぼうです。身近な材料と調味料で簡単に作れ、晩ご飯の副菜やお弁当、お酒のアテにもおすすめ。作り置きにも便利で、あと一品ほしい時に重宝します。

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材料

人参1本分
  • 人参 1本
  • ごぼう 1/3〜2/3本
  • ごま油 大さじ1
  • 水 80cc〜100cc
  • ○印調味料
  • 醤油 大さじ1.5
  • 料理酒、みりん 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参とごぼうを細切りにします。

  2. 2

    鍋にごま油を引いて強火で❶を炒めます。

  3. 3

    全体的に油がまわったら、○印調味料と水を入れます。

  4. 4

    蓋も落し蓋もなく、中火で10分コトコトします。途中何度か様子を見ながら混ぜましょう。

  5. 5

    まだ、水気が残っていたら、強火で混ぜながら飛ばしましょう。これくらいまで。

    • 【作り置き副菜】基本的なきんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    タッパーに入れて冷蔵庫保存で3〜4日持ちます。冷凍保存で2週間大丈夫。お弁当にもお勧めです。

    • 【作り置き副菜】基本的なきんぴらごぼう作り方6写真

コツ・ポイント

①水の量に幅があるのは、各家庭の味があるのでこの量で調整して下さい。
②ごぼうの単位はスーパーで袋に入った2〜3本入りの1本の意味です。細かったら2本使って太かったら1本使うの意味です。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/06/22 12:22に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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