にんじんは縦半分にしたあとさらに4〜5等分して横に向け、5ミリくらいの幅に切る。多少大きくても問題ない。

お皿に入れてラップをかけ、レンジで2分チンする。500wでも600wでも2分でよい。あとで炒めるのだから。

写真見切れてるけど、上から順番に。
縦半分に切って種取って、縦に4〜5等分したあと横に向け、5ミリくらいの幅に切る。

写真見切れてるけど、上から順番に。
縦半分に切って、繊維を断つように4〜5等分したあと向きを変え、細かく切る。

鶏むね肉薄切りはパックから出してまとめて、3センチくらいの幅に切る。大きくてもよい。炒めると多少縮むのだから。

フライパンに油（分量外）をひき、にんじんと肉を中火で炒める。

肉の色がほぼ変わるくらいまで炒めたら、玉ねぎとピーマンを加えて、さらに炒める。

玉ねぎが透明になったら塩コショウとケチャップを入れて炒める。

こんな感じ。

炊いたご飯に炒めた具を混ぜ込む。

皿に盛る。

卵2個を焼く。ちょっとトロトロを残すといい感じ。丸くなくても大丈夫。きれいにならなくてもこんな感じでオッケー

盛り付けたご飯の上に乗せて箸で整えたら、あら、キレイ。

ケチャップかけたらカンペキ。
カットサラダ買ってお皿に盛って、インスタントのスープ付けたらもう定食。最高。