3〜4cmほどの長さに切る。

ツナ缶の油と米油でモロッコインゲンを炒める。
塩・コショウで味付けをする。

インゲンに火が通ったらツナを入れる。
麺つゆを適量回し入れる。
麺つゆが無ければ砂糖と醤油でも良い。

溶き卵を入れる。

お好みの固さに卵が固まったら火を止めてお皿に盛り付ける。