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新生姜の味噌漬け
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新生姜の味噌漬け-レシピのメイン写真

新生姜の味噌漬け

はるあかまま☆彡
はるあかまま☆彡 @cook_40107000

アツアツご飯のお供に最高!!
細かく刻んで調味料としても使えます

このレシピの生い立ち
新生姜が少し安くなったので、作ってみました。

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新生姜が少し安くなったので、作ってみました。

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はるあかまま☆彡
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アツアツご飯のお供に最高!!
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材料

  • 新生姜 250g程度
  • 味噌 100g
  • 砂糖 10g
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作り方

  1. 1

    新生姜を洗って、スプーンなどで皮をこそげ取る。

    • 新生姜の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    スライサーで薄切りにし、水に5分ほどさらす。

    • 新生姜の味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    その間に味噌と砂糖を混ぜる。

    • 新生姜の味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、2をザルに上げ、サッと茹でザルに上げる。

  5. 5

    少し冷ましてから、ペーパータオルでしっかり水気を取る。

    • 新生姜の味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    3の味噌と混ぜる。

    • 新生姜の味噌漬け作り方6写真
  7. 7

    きれいな容器に移し、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

今回スライサーを使ったのですが、薄すぎかなと思ったので、包丁で2〜3ミリに切った方がいいかなと思います。

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はるあかまま☆彡
はるあかまま☆彡 @cook_40107000
2024/06/21 12:30に公開
どこにでもいるレジのパートをしながら、地域で食育活動をしています。料理を作ること、食べることが大好きです!時間がある時、レシピを書いています☆彡
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このレシピのキーワード

味噌漬け 新しょうが 味噌

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