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和菓子 菓銘『若鮎』
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和菓子 菓銘『若鮎』-レシピのメイン写真

和菓子 菓銘『若鮎』

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

季節の風物和菓子の若鮎
ほろ甘い求肥を挟んで優しい柔らかい甘さのカステラ生地で挟む。。

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季節の風物和菓子の若鮎
ほろ甘い求肥を挟んで優しい柔らかい甘さのカステラ生地で挟む。。

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和菓子 菓銘『若鮎』

tacci’s
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季節の風物和菓子の若鮎
ほろ甘い求肥を挟んで優しい柔らかい甘さのカステラ生地で挟む。。

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材料

  • 求肥については
  • レシピ: 7862232
  • をご覧ください。
  • ほんのり甘いカステラ生地
  • 全卵 2個
  • 上白糖 100-110g
  • 卵と上白糖は同じ重さに
  • 蜂蜜 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 重曹 小さじ1/4
  • 薄力粉 120g
  • 水 65g
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作り方

  1. 1

    求肥については

    レシピ 7862232をご覧ください

  2. 2

    求肥については前もって作っていたので冷凍庫から出して解凍
    程よく解凍できたら
    お好みの大きさに切る

  3. 3

    カステラ生地を作る。
    卵→上白糖→みりん、蜂蜜、重曹を入れて混ぜる→振るった薄力粉を入れる→水を入れてしっかりと混ぜて

  4. 4

    30分休憩かける

  5. 5

    フライパンに油をかけて綺麗に拭き取る。

  6. 6

    鍋にレードル1杯分入れて
    蓋をして1分、そして、ひっくり返して焼く

    • 和菓子 菓銘『若鮎』作り方6写真
  7. 7

    求肥を挟んでカステラ生地を抑える

    • 和菓子 菓銘『若鮎』作り方7写真
  8. 8

    • 和菓子 菓銘『若鮎』作り方8写真
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/06/22 06:57に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

はちみつ 薄力粉 卵

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