自分用あまじょぱ卵飯
クックPWM3Z5☆ @cook_41206417
北京飯の下のやつ
未だに試行錯誤中
このレシピの生い立ち
店で食べたあの味が家で食えたなら
まだ食えてない
そして貧乏な時にいいよねコレ
自分用あまじょぱ卵飯
北京飯の下のやつ
未だに試行錯誤中
このレシピの生い立ち
店で食べたあの味が家で食えたなら
まだ食えてない
そして貧乏な時にいいよねコレ
作り方
- 1
フライパンに油をしいて中火~強火くらいで熱々に熱しておく
皿にご飯を盛っておく - 2
★の材料をよく混ぜる
- 3
熱々の油の中に②を全部流し込む
ジューっと音が鳴り一気に周りがフワフワになる熱さがベスト - 4
卵が固まりすぎないように箸で軽くといたりフライパンをゆすりながら鍋肌にぐるっとゴマ油を流し入れる
- 5
底部分の②が崩れない程度のフワフワくらいで火を止めてごはんに盛って完成
コツ・ポイント
強火で一気に火を入れることがポイント
長いこと火にかけると卵が固くなってしまう
できるだけフワフワを意識する
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