四葉きゅうりの味噌ダレ肉巻き
野菜のちから @cook_40426276
実は焼いても美味しいきゅうり。その中でも特に焼くのにおすすめは『四葉きゅうり』！油と相性抜群なので、豚バラで巻きました！
このレシピの生い立ち
きゅうりの食べ方、ワンパターンになっていませんか？
『焼き』を選択肢に加えれば、料理のレパートリーもグンと増えますよ〜！
四葉きゅうりの味噌ダレ肉巻き
実は焼いても美味しいきゅうり。その中でも特に焼くのにおすすめは『四葉きゅうり』！油と相性抜群なので、豚バラで巻きました！
このレシピの生い立ち
きゅうりの食べ方、ワンパターンになっていませんか？
『焼き』を選択肢に加えれば、料理のレパートリーもグンと増えますよ〜！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは塩（分量外）で板ずりしたら半分の長さに切り、また半分に割るように切ります。
-
- 2
豚バラは広げて両面に薄く小麦粉をはたきます。
-
- 3
豚バラをきゅうりに巻いていきます。豚バラを少しずつ重ねて巻きましょう。
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- 4
全て巻き終わりました。きゅうりが全部隠れるように豚バラを巻きます。
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- 5
サラダ油（分量外）をひいたフライパンを中火にかけ、④を並べて焼いていきます。
-
- 6
肉に焼き目がついたらひっくり返します。触り過ぎるときゅうりから肉が剥げるので、サッと返すこと。
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- 7
両面香ばしく焼けたらペーパーで余分な油を拭き取り、★の味噌ダレを加えて煮絡めます。
-
- 8
皿に盛り付け、小ネギやミョウガ、大葉などお好きな香味野菜をかけて完成です。
- 9
今回使用した四葉きゅうりは神奈川県三浦市『高梨農場』さんのもの。硬そうに見えますが、皮が薄く香りも味も強くて美味！！
-
コツ・ポイント
新鮮なきゅうりを使うことが1番のポイント！普通のきゅうりでも美味しく作れますが、四葉きゅうりは火が通ってもザクザクジューシーな食感が残るので、ぜひ四葉きゅうりで作ってみてくださいね(^^)
つくれぽ
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