ズッキーニの肉詰め
mikemino @cook_40129838
カレー粉を効かせたミンチをズッキーニに詰めてボリューム満点のおかずに！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったズッキーニ、たっぷり使いたくて、半分にカットして肉詰めにしたら美味しかったので、レシピにしました。
ズッキーニの肉詰め
カレー粉を効かせたミンチをズッキーニに詰めてボリューム満点のおかずに！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったズッキーニ、たっぷり使いたくて、半分にカットして肉詰めにしたら美味しかったので、レシピにしました。
作り方
- 1
ズッキーニを縦半分に切り、包丁で周囲に切りこみを入れる。
切り込みに沿ってスプーンで身をくり抜く。 -
- 2
ボールにミンチとAを入れる。
玉ねぎのみじん切り、①のくり抜いたズッキーニをみじん切りにして入れ、混ぜ合わせる。 -
- 3
ズッキーニの表面に小麦粉を振る。
肉とズッキーニが離れないようにするための大事な工程です。 -
- 4
写真のように肉を乗せ、表面に小麦粉を振る。
-
- 5
フライパンを中火にかけ、油大さじ1を入れる。
肉の面を下にして焼く。 - 6
肉の面を焼いたズッキーニを両面焼きグリル天板に移し替え、10分ほど弱火で焼く。火を止め2分ほどそのまま置いておく。
-
- 7
フライパンで焼く場合は、⑤でひっくり返し、ふたをして弱火で10分ほど焼く。火を止め2分ほどそのまま置いておく。
- 8
お皿に移し出来上がり♪
お好みでケチャップやソースなどかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
ズッキーニのくり抜いた身を加えるので、水分が多い肉だねになっています。
④で小麦粉を表面に振るのは水分調整のためです。
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