ニラは5mm幅に刻む。海苔は極細に切っておく。ご飯はお好みで炊いてもパック入りでもok。

納豆に添えられたタレとカラシを加えてよく練っておく。

2に1のニラを加えて塩と胡椒を振る。

3をよく混ぜる。必要なら塩と胡椒でさらに味を調える。

フライパンに油をひき中火にかける。4を加えてフライパン全体に広げる。粘り気が焦げ始めるまで炒める。

器にご飯をよそって1の海苔を散らす。

6に5を乗せる。中央を窪ませて卵黄を移す。卵の白身をまわりにかければできあがり。

食べる時には混ぜこぜにしてどーぞ。